Wat is de produksjeline foar biskuit?
Wat is de produksjeline foar biskuit?
In produksjeline foar biskuit is in automatisearre itenmasjinesysteem dat brûkt wurdt foar it ferwurkjen fan koekjes. It bestiet benammen út in mixer, daaiplaat, foarmmasine, tunneltype gas- of elektryske oven, oaljespuit, draaitransportband, koeltransportband, koekjesútrjochtmasine, koekjesandwichmasine, ferpakkingstafel, ferpakkingsmasine en oare apparatuer. Mei help fan modulêre kontrôle en eftermonteare motoroandriuwtechnology berikt dizze line folslein automatisearre operaasje fan fieden, trijefaze daaiplaatfoarmjen, foarmjaan, bakken, oaljespuiten, koeljen oant ferpakking. It produseart in ferskaat oan koekjesoarten dy't ferskate prosessen fereaskje, ynklusyf hurde daaikoekjes, koarte daaikoekjes, soda crackers en sandwichkoekjes. De kearnapparatuer omfettet in dûbellaach mearfaze daaiplaatapparaat, in presyzjefoarmfoarmsysteem en modulêre ferwaarmingsovens.
De tunneloven hat in temperatuerkontrôleberik fan 100-220 °C, brûkt transportbannen fan roestfrij stiel en brûkt in hybride ferwaarmingstechnology fan gas/elektrisiteit. De koelline is foarsjoen fan in gaasriem fan 304 roestfrij stiel en in systeem foar snelheidskontrôle mei fariabele frekwinsje. De hiele line is makke fan roestfrij stiel fan fiedingskwaliteit en omfettet ekstra apparatuer lykas in sûkersprinkler en in recyclesysteem foar ôffaldeeg. Guon masines stypje oanpaste malpatroanen en laminaasjeprosessen fan 8 oant 16 lagen. In typyske line, lykas it PY-1200-model, kin in produksjekapasiteit fan 36 ton deis berikke. Bygelyks, it projekt PY Biscuit Production Line fan Shanghai hat in sterile produksjeworkshop fan 4.000 kante meter oprjochte, twa koekjesproduksjelinen ynset en in yntelligint "multi-line parallel" systeem brûkt om de produksjeeffisjinsje te ferdrievoudigjen, wêrtroch in sletten-loop operasjoneel model ûntstiet dat "produksjebasis + winkels" yntegreart.
De wichtichste grûnstof foar koekjes is weetmoal, oanfolle mei yngrediïnten lykas sûkers, fetten, aaien en suvelprodukten. Ofhinklik fan it resept en produksjeproses kinne swiete koekjes yn twa haadtypen wurde yndield: hurde koekjes en koekjes.
Hurde koekjes wurde karakterisearre troch mallen dy't typysk yndrukte (konvekse) ûntwerpen op it oerflak meitsje, dy't faak gaatjes hawwe. It ôfmakke produkt hat in glêd, flak oerflak en in laachstruktuer fan in dwerstrochsneed. Se biede in knapperige en taaie tekstuer, mei stevigens en knapperigens as har ûnderskiedende skaaimerken. It oanpart sûker en fet yn hurde daaikoekjes is leger as yn koarte daaikoekjes. Yn 't algemien is it sûkergebrûk ûnder 30% en fet ûnder 20% fan it moalgewicht. Sêfte koekjes wurde karakterisearre troch mallen dy't typysk ferhege (konvekse) ûntwerpen meitsje, wat resulteart yn ûnderskate patroanen en in fijne, tichte struktuer. It fetgehalte is relatyf heech, meastal fariearjend fan 14% oant 30% fan it moalgewicht. Foar guon spesjale swiete en koarte (kruimelige) produkten kin it fetgehalte sa heech wêze as sawat 50%.
Sêfte koekjes: Dit binne bakguod dat benammen makke is fan weetmoal, sûker en fetten, mei de tafoeging fan rysmiddels en oare helpyngrediïnten. Se wurde produsearre mei in kâldprosesmingmetoade, folge troch rôljen, rotearjend foarmjen of stampen, en bakken. Se hawwe typysk ferhege ûntwerpen, in poreuze dwerssnitstruktuer, en in sêfte, kruimelige tekstuer. Foarbylden binne bûterkoekjes, sipelkoekjes, sesamkoekjes, en aai-shortbread.
Hurde koekjes: Dit binne bakguod dat benammen makke is fan weetmoal, sûker en fetten, mei de tafoeging fan rysmiddels en oare helpyngrediïnten. Se wurde produsearre mei in hjitte-proses-mingmetoade, folge troch rôljen, rotearjend snijden of stampen, en bakken. Se hawwe typysk yndrukte ûntwerpen, in glêd en flak oerflak mei gaatjes, in laachse dwerstrochsneed, en in knapperige, stevige tekstuer. Foarbylden binne molkekoekjes, vanillewafels, aaikoekjes, Marie-koekjes en Boston-crackers.